2023年

1月　JTBパブリッシング「るるぶ奈良 ’24」に掲載されました。

1月　BS-TBS「奈良ふしぎ旅図鑑」-三輪素麺のふしぎ-で紹介されました。

2022年

3月　ウェッジブックス「ひととき」4月号で紹介されました。

3月　テレビ大阪「おとな旅あるき旅」で紹介されました。

2月　NHK BS「Journeys in Japan」の取材を受けました。

2021年

12月　時空旅人別冊「出雲と大和」で紹介されました。

9月　朝日放送「朝だ！ 生です 旅サラダ」で紹介されました。

9月　Eテレ「にほんごであそぼ」に三輪そうめんが紹介されました。

4月　関西テレビ「報道ランナー」に池利が紹介されました。

2020年

8月　日本テレビ「沸騰ワード10」に三輪そうめんが紹介されました。

2020年8月　テレビ東京「ワールド ビジネス サテライト」に紹介されました。

3月　奈良テレビ「ゆうドキッ」せんとくん通信で紹介されました。

1月　日本テレビ「ZIP！」朝ごはんジャーニーで紹介されました。

1月　日清医療食品「美し国-うましくに-」1月号で紹介されました。

2019年

10月　出光クレジット「MOCO」11月号で紹介されました。

9月　読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」で紹介されました。

9月　アサヒ緑健「健やか倶楽部」2019 秋号に掲載されました。

5月　地域情報誌「mylife」夏号に掲載されました。

5月　「関西ウォーカー」に掲載されました。

2018年

7月　関西テレビ放送「よーいドン！」いきなり！日帰りツアーで紹介されました。

4月　奈良テレビ「The Start of Japan」（そうめん発祥の地 三輪）で紹介されました。

2017年

12月　「JR東海WEB わたしならTRIP」に掲載されました。

3月　eo光テレビ「原田伸郎のこの街ええなあ」で紹介されました。

3月　「るるぶ奈良 ’18」に掲載されました。

2016年

10月　ミシュランガイド奈良2017 特別版に調査員がオススメするお店として掲載されました。

7月　NHK奈良「おでかけナビ」

4月　奈良TV「ならフライデー9」

2015年

11月　フジテレビ「ミライ☆モンスター」

8月　ABC朝日放送「ジモイチドライブ」

投稿 メディア掲載情報（2015～） は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

■旅するエプロン ～30秒のごちそう～

中でも人気コーナー「旅するエプロン」は
イタリアンが得意な伊藤 楽さんとフレンチが得意な池田 航さんがZIP!ワゴンに乗って
日本全国を巡りながら、各地の「悩みごと・頼みごと」に料理の力で手助けしてくれるというもの。

今回は奈良県 桜井市　千寿亭より生中継！
三輪そうめんの新しい食べ方をお2人が提案してくれます。
※左：伊藤 楽さん、右：池田 航さん

早速、千寿亭の店内へ
池利の三輪そうめんには定番のしろだけでなく、
梅、カボス、紫芋などの食材を使ったカラフルなそうめんがございます。

「カラフルな色が引き立つ新しい食べ方」

というのが今回お願いした課題です。

今日のメニューはカラフルな三輪そうめんに添えるトッピングアレンジ！
梅そうめん、カボスそうめん、紫芋そうめんを引き立ててくれる味わいが気になります。

まずはカボスそうめん！
奈良県の地鶏大和肉鶏を使用し、ネギと炒めて麺つゆで味付けしたものができあがりました。

次に梅そうめん
恒例のバーナーTIME！、サバの皮の焼き目がきれいに仕上がりました！
そのサバを白みそとごま油に合わせていきます。

そして最後は紫芋そうめん
紫芋を細く千切りにし、甘辛く炒めて大学芋風に。
冷やしそうめんがデザートに？

できました！3種類のトッピング！題して
「三輪具（みわく）の3色花そうめん」
それぞれのそうめんに合わせたトッピングが、味わいのバリエーションを広げ、
食卓を華やかに彩ること間違いなし！

池利 代表取締役社長と千寿亭店主が実食し、
ハッとするアイデアと組み合わせに感心しきりの様子でした。
すてきなご提案ありがとうございました。

最後はみんなでおなじみのポーズ「ZIP！」
ここで生中継は終了いたしました。

【撮影風景】

撮影風景をちらり
伊藤 楽さんと池田 航さんは気さくなお2人で終始楽しいムードでした。

楽しい収録になりました。
ありがとうございました！
「三輪素麵茶屋 千寿亭」

投稿 日本テレビ「ZIP！」旅するエプロン　千寿亭から生中継しました！ は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

「おとな旅あるき旅」は「人生を楽しむおとなたちに送る、ゆったり、のんびり、
ちょっとぜいたく、やすらぎの旅」をコンセプトに西日本の各地を巡ります。
コンシェルジュ（番組MC）は三田村邦彦さんです。

「奈良　明日香～桜井」

奈良県高市郡明日香村飛鳥寺（あすかでら）から、桜井市は談山神社（たんざんじんじゃ）を巡り、
三輪にある千寿亭でお昼ごはんという旅の順路。

お召し上がりいただいたメニューは
玉子、抹茶、そして定番のしろ。竹の器に三色の三輪そうめんが美しく盛り付けられた
【冷やしそうめん】天ぷら付き　1,020円（税込）
こちらの天ぷらは中心に目を引くそうめんの天ぷらが！パリパリした食感も楽しる人気の一品。

そして【牛蒡と桜えびのにゅうめん】　1,000円（税込）は
歯ごたえのよい牛蒡の天ぷら、サクッと香ばしい桜えびのかき揚げ付き。

香り立つかつおだしの深い味わい、たまらなくおいしいにゅうめんです。

「たかが素麺、されど素麺」
「家で食べるそうめんとは雲泥の違いです！！」と深く感動されていた三田村さん。

三輪そうめんのコシと風味をしっかり堪能していただけました。
ありがとうございました！

【撮影風景】

1月下旬寒い中、千寿亭へお越しいただきました。
インサート用の各種メニューの撮影どり、三輪そうめんの湯がき方、そうめん天ぷらのあげる様子など
順調に撮影が進みました。

三田村邦彦さんとタレントの吉川亜樹さんからサインをいただきました！
ありがとうございます。

三田村さん、達筆です！

そして池利 社長と記念撮影もパチリ。
ありがとうございました！

奈良県桜井市にお越しの際には千寿亭にお越しくださいませ。
「三輪素麵茶屋 千寿亭」

投稿 テレビ大阪「おとな旅あるき旅」に千寿亭が紹介されました は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

「Journeys in Japan」は誰でも知っているような有名観光地から、
ガイドブックに載らないような小さな町まで。日本に住む外国人リポーターが訪ね、
人々とふれあい、そこでしか出来ない体験を通して、
「さまざまな日本」の姿を美しい映像でじっくりと伝える旅番組です。

「山の辺の道・癒やしと実りの時を歩く」

今回はキダ・マイケルさんが
三輪から奈良へと通じる最古の古道【山の辺の道】を旅していきます。

【山の辺の道】の旅、奈良県桜井市三輪からはじまります。
山の辺の道を歩く前に大神神社でお参り。

■山の辺の道

日本最古の歴史書とされる『古事記』に天皇の墓の所在地を示す文章として
「御陵は山辺の道のまがりの岡の上にあり」とあり、山の辺の道の名がみえます。

■三輪と三輪そうめん

三輪そうめんは大神神社と関係が深く、
奈良時代、宝亀ほうき年間に大神神社の神主であった
大神朝臣狭井久佐（おおみわのあそんさいくさ）の次男穀主（たねぬし）が
飢饉と疫病に苦しむ民の救済を祈願したところ、神の啓示を賜り、仰せのまま
肥沃な三輪の里に小麦を撒き、その実りを水車の石臼で粉に挽き、
湧き水でこね延ばして糸状にしたものが、そうめんの起源と伝えられています。

江戸時代になると三輪そうめんは三輪を訪れた旅人を魅了し、
全国に広まっていき、日本の伝統食となりました。

そしてこのあたりでは農業の副業として三輪そうめんが作られていました。

キダ・マイケルさんに千寿亭で三輪そうめんを召し上がっていただきました。
麺を茹で上げるシーンも撮影。

そうめんはジャブジャブと強めに洗います。

■千寿亭　冷やし素麺 天ぷら付き

三輪そうめんのコシと風味をしっかりと感じていただけました。
ありがとうございました！

【撮影風景】

キダ・マイケルさんが千寿亭に。

凛とした佇まい。細いながらもコシの強い三輪そうめんに感動していただきました。
キダ・マイケルさんありがとうございました。

奈良県桜井市、山の辺の道を散策された際には季節の趣を取り入れた千寿亭にお越しくださいませ。
「三輪素麵茶屋 千寿亭」

投稿 NHK BS「Journeys in Japan」の取材を受けました は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

2021年9月11日（土）

土曜の朝の旅情報で おなじみの「朝だ！生です 旅サラダ」は
日本全国のグルメ、温泉や週末のおすすめスポットなど、
多彩な旅のスタイルを提案、楽しい情報番組です。

今回はABCアナウンサー東 留伽（あずま るか）さんが
全国津々浦々美味しいものを求めて旅する、【日本縦断コレうまの旅】で
奈良県 桜井市を旅していきます。

まずは桜井駅 観光案内所にて聞き込みです。

桜井市のおいしいものといえば【三輪そうめん】
三輪そうめんのおすすめのお店として千寿亭の名前があがりました！

早速、千寿亭へ。
「和牛と彩り素麺」を召し上がっていただきました。

「和牛と彩り素麺」2020円（税込）は
白、かぼちゃ、トマト、ごぼう、ほうれん草、彩りきれいな5種の三輪そうめん、
つゆは麺つゆだし、トマトつゆ、くるみつゆの個性豊かな3種、
そして和牛のたたき、大和ばあく豚のちまきという
旨味あふれる品に、地元奈良の食材にこだわったメニューです。

トマトそうめんを実食！

粉末にしたトマトを麺に練りこんでいます。
しっかり味わっていただきました。

スタジオで池利の三輪そうめんを試食。

神田 正輝 さん 完食していただきありがとうございました。
勝俣 州和 さん「つゆもおいしいね！」というコメントありがとうございました。

■プレゼントの紹介（応募はすでに締め切りました）
かつおだしが深い味わいめんつゆ付きの「しづの緒環 つゆ付き」、
愛らしい5色の三輪そうめん「色撫子」

三輪そうめん 池利　オンラインショップにて販売しております。

【撮影風景】

ABCアナウンサー東 留伽（あずま るか）さん。

おいしいコメントをたくさんいただきました！

最後は、コレうまの旅の目印の旗を掲げてパチリいただきました。

奈良県 桜井市 のコレうま！季節の趣を取り入れた千寿亭にお越しくださいませ。
「三輪素麵茶屋 千寿亭」

投稿 朝日放送「朝だ！ 生です 旅サラダ」に千寿亭が紹介されました は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

「にほんごであそぼ」は日本語の豊かな表現に慣れ親しみ、
楽しく遊びながら『日本語感覚』を身につけることのできる、
お子様も楽しめる教育番組です。

「ちはやぶる　神代（かみよ）も聞かず　龍田川（たつたがわ）から紅に　水くくるとは」
こちらは在原業平朝臣が詠んだ歌。古今集におさめられています。

【現代誤訳】遠い昔、数々の不思議なことが起こっていたという神代でさえも聞いたことがありません。
川面一面に紅葉が散り浮いて流れ、この竜田川の水を真紅色の絞り染めにするとは。

百人一首でも有名なこちらの句は、紅葉の名所として知られる奈良県生駒郡斑鳩町「竜田川」を詠んだもの。
今でも秋になると、竜田川の両岸を黄や赤に色づいた紅葉が埋め尽くす、見事な光景が見られます。

番組でもおなじみ神田 山陽さんが「ひこうきさんよう」として
今の奈良で【水くくる】ものを探しにいきます。

千寿亭（せんじゅてい）で撮影いたしました.

今の奈良で【水くくる】ものとして「三輪そうめん」にたどりつきました。
そうめん発祥の地といわれる三輪ですから、
もちろん、そうめんにもながーい歴史があります。

加えて、千寿亭「トマト味噌にゅうめん」に気づいたさんようさん。

千寿亭「トマト味噌にゅうめん」はトマトと味噌とチーズの絶妙な組み合わせ
で人気のあったかメニューです。

【撮影風景】

2021年7月　暑い日に撮影はおこなわれました。そんな中、より視聴者の方に
わかりやすく、より伝わる表現を幾度も挑戦されていました。

最後は、山陽さんのステキな笑顔のパチリいただきました。

投稿 Eテレ「にほんごであそぼ」に三輪そうめんが紹介されました は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

月～金曜日 夕方4時45分からの放送

関西テレビ『報道ランナー』の中の兵動大樹の今昔さんぽというコーナー。

「兵動大樹の今昔さんぽ」はとある昔の１枚の写真から撮られた同じ場所を探します。

今回の写真はこちら。

池の畔でそうめんを干している１枚の写真。こちらと同じ場所を探します。

■三輪そうめんの生産地　奈良県桜井市へ

兵動さんが訪れたのは奈良県桜井市 近鉄 桜井駅。早速情報を探していきます。

駅前の「まほろばの里　卑弥呼」というお店で聞き込み。すると有力な情報がありました。

■池利の素麺工場へ

兵動さんをお出迎え。早速、素麺工場内を見学していただきました。

麺の引き延ばし体験もしていただきました。

■昔はよく見られた素麺の天日干し

写真にある素麺の天日干しは三輪でよく見かけられた光景でした。

しかしながら、保健所から室内での乾燥を指導され現在の製造工程になっています。

■国家資格をもつ素麺師たち

小麦粉と塩と水を混ぜ、こね、細く細くのばしていき、乾燥させることで三輪そうめんはできあがります。

かど干しされた麺がくっつかないよう長い箸でわける作業がありますが、

池利では国家資格をもつ素麺師たちの、軽やかでリズミカルな見事な箸さばきが見られます。

素麺師は、経験と知識、また技術を備えた職人といえます。

■三輪そうめんの今

昔は、素麺は「しろ」のみのイメージ。

現在では素材の粉末をねりこんだ、彩りあざやかな素麺が並びます。

この日も「梅そうめん」ができあがっておりました。

色撫子5束（かぼす・ムラサキイモ・梅・しそ・白）

そして、お湯をかけるだけでできあがるインスタント「スープ素麺」もございます。

早速、兵動さんにカレーそうめんを召し上がっていただきました！

三輪そうめんはあたたかなにゅうめんにしてもコシがあるのが特長です。

※スープ素麺は期間限定商品のため現在は販売しておりません

写真の話に戻り、新たな情報を求めに大神神社へ

■三輪そうめんと関係の深い大神神社

三輪素麺は1300年ほど前に誕生.

「大神神社」の神主の大神朝狭井久佐（おおみわのあそんさいくさ）の次男の穀主（たねぬし）が

三輪の地に小麦を撒かせ作りはじめたのが起源とされ、その原型は「索餅（さくべい）」とされています。

卜定祭（ぼくじょうさい）とは、地元特産の三輪素麺の卸値を古式にのっとり占いで決める祭典です。

神職が三ツ鳥居前の大床で、「高値（たかね）」「中値（なかね）」「安値（やすね」と書かれた

小さな紙玉に筒状の麻を近づけ、付着したものを神意とし本年の卸値が決められます。

大神神社にてさらに聞き込み、参道右手の新地という池ではないかという新たな情報がありました。

新しく改修されてはいるものの池、木立の姿が合い、

確かにここで撮られた写真ということが分かりました。

1枚の写真から分かるさまざまな事。素麺の工程の今昔が分かるおもしろい内容でした。

投稿 関西テレビ「報道ランナー」に池利が紹介されました は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

日本テレビ「沸騰ワード10」2時間SPに「三輪そうめん」が紹介されます。

7月某日、三輪そうめん池利 直営店[素麺茶屋 千寿亭]、池利素麺工場にて撮影・収録が行われました。

インサート用の「三輪そうめん」の神々しさ。

そして、弊社社長の前のめり。三輪そうめんへの熱い思いを感じます。

本日、8月7日 19時56分より放送！

日本テレビ「沸騰ワード10」2時間SPに「三輪そうめん」が紹介されます。ぜひご覧ください。

投稿 日本テレビ「沸騰ワード10」に三輪そうめんが紹介されます！ は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

月～金曜日 夜11時～11時58分の放送 。テレビ東京『ワールドビジネスサテライト』内の人気コーナー白熱ランキングにて、まとめ買い需要が高まっているそうめんがピックアップ、なかでも味と目で楽しむそうめんに「しづの緒環 つゆ付き」と「夏野菜を使った三輪素麺」がランクインしました。

家で過ごす時間が多くなり「おうちごはん」へ注目が集まっています。そして保存期間が長く、簡単に調理できることから「そうめん」の需要が高まってきています。

■そうめんのルーツ

今から1200年ほど昔。日本最古の神社、三輪山の大神神社で、ご神孫・大田田根子の子孫で大神朝臣狭井久佐（おおみわのあそん・さいくさ）の次男 穀主(たねぬし)が飢饉と疫病に苦しむ民の救済を祈願したところ、神の啓示を賜り、仰せのままに肥沃な三輪の里に小麦を撒き、その実りを水車お石臼で粉に挽き、湧き水でこね延ばして糸状にしたものが、そうめんの起源と伝えられています。

■三輪そうめんとは

そうめんで名高い産地、三輪。そうめん発祥の地ともいわれています。他の産地との違いとして、三輪そうめんには強力粉が使われており、強力粉を使うことで独特の強いコシがうまれます。

■熟練の素麺師が作る細麺「緒環-おだまき-」

そうめんの細さには何種かあります。中でも緒環（おだまき）は一般的なそうめんよりも細く上品なのどゴシ。熟練の素麺師しか作れないため、量産することができません。

ワールドビジネスサテライト「白熱ランキング」に選ばれたのが当店のネット限定商品「しづの緒環 つゆ付き」です。

「しづの緒環 つゆ付き」は池利の卓越した技が光る緒環そうめんを専用の熟成庫で寝かせることで、より風味とコシが増しツルっとしたのどゴシが味わえます。さらに静岡県焼津産かつお節をふんだんに使用した特製めんつゆ付きです。

さまざまな食材に合うのもそうめんの魅力。

ここでそうめんアレンジレシピが紹介されました。

■ささみ梅トマトそうめん

なんとトマトに梅干しという組み合わせ。1センチ角に切ったトマトと細かく刻んだ梅干しを和えるのがポイント。意外な組み合わせだが、フレッシュな食材どうし、旨味があって相性抜群だとか。豆乳めんつゆをまわしかけさっぱり食べれる簡単レシピです。

次に「白熱ランキング」に選ばれたのが夏の贈り物としてぴったり季節感感じる「夏野菜を使った三輪素麺」です。

彩りきれいなこちらのそうめんは手延べ独特のコシはそのままに、夏野菜であるトマト・かぼちゃ・オクラの粉末を麺にねりこみました。季節感と色彩をそなえた三輪そうめんです。

器に盛り付けると、こんな感じで見た目にも楽しむことができます。

ワールドビジネスサテライト 白熱ランキングにランクインしました「しづの緒環 つゆ付き」と「夏野菜を使った三輪素麺」は

池利オンラインショップにて販売しております。

■しづの緒環 つゆ付き

■夏野菜を使った三輪素麺

投稿 テレビ東京「ワールド ビジネス サテライト」に紹介されました は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。

月～金曜日 夕方5時58分からの放送 奈良テレビ『ゆうドキッ』内の
せんとくん通信にて奈良が誇る特産品として「手延べ三輪素麺」、
そして、こだわりの三輪素麺を味わえるお店として「千寿亭」が紹介されました。まずは「手延べ三輪素麺」について掘りさげます。

■三輪素麺のおいしさは旅人の口コミから

江戸時代、お伊勢参りの宿場町として栄えていた三輪で、宿の食事として三輪そうめんが振舞われていました。そのおいしさに魅了された人々が旅の帰路で伝えたことから全国に広まったとされます。

■三輪素麺にはGIマークあり

農林水産省の地理的表示に「三輪素麺」が認定されています。

「地理的表示保護制度（GI)」とは…
長年培われた生産方法があり、気候・風土・土壌などの特性をいかし育まれた特産品に、知的財産として認められ「GIマーク」が付されます。

次に千寿亭で人気メニューを召し上がっていただきました。

■冷やし素麺

「冷やし素麺」は玉子・抹茶・しろの麺を竹の器に盛りつけ、彩りもきれいな定番メニューです。
三輪素麺の弾力あるコシに感嘆の声をいただきました！

■トマト味噌にゅうめん

「トマト味噌にゅうめん」はトマト・味噌・チーズの絶妙さがいきた人気あったかメニューです。

「三輪素麺」のブランド価値を高め、商品の開発を行ってるのが【奈良県三輪素麺販売協議会】です。

これからの三輪素麺について 弊社 代表取締役 社長　池田利一は大きな挑戦として日本だけではなく海外に向けた取り組み、また手軽に食べることができる商品づくりについて熱く語りました。

投稿 奈良テレビ「ゆうドキッ」に千寿亭が紹介されました は 手延べの技の三輪そうめん｜株式会社池利 に最初に表示されました。